2020年10月8日
鉄板が錆てる！！
こんな時どうすればいい？
普段から鉄板をほぼ毎日使用している場合、鉄板表面が錆びるということはなかなかありませんが、長期でお店を休んだりした場合や湿気の多い時期は鉄板表面に錆が発生してしまうことがあります。
多くの場合、表面に錆が浮いているだけなので毎日のお手入れと同じようにグリドルパッド等でこすって清掃してあげれば錆は簡単に落ちると思います。
しかし長期間使用していなかった鉄板の場合、サビが根深く浸食している場合があります。
そうした場合に簡単にサビを落とす方法があります。
クエン酸（水で溶いたもの）で鉄板表面を浸し一晩おきます。
※ムラになるのでキッチンペーパーなどに浸さないこと
水分と汚れを拭き取り火を入れて残った水分を飛ばし、油を塗ってグリドルパッドで磨けば完了です。
※汚れをしっかり拭き取って下さい
酸性のクエン酸の効果で根深いサビも浮かすことで簡単にサビが落とせます。
またクエン酸は食品にも含まれる成分なので鉄板に使用しても安全です。
サビ汚れの最後に手段として試してみてください。
またサビが鉄板の奥まで浸食していた場合、サビは取れても浸食した跡のムラがどうしても残ってしまいます。そうならない為にも日頃のお手入れを欠かさず行って下さい。
※自己責任でお試し下さい。
