株式会社ケーツーエススチール

現場の声により、さらに改良し進化させた使い易く経済的な「ゆで麺機」が登場!!

新機構によりアイドルタイムの無駄なガス代を大幅に節約!
ガス・ランニングコスト約20%カット!!

飲食店オーナーや現場の職人の声を取り入れたり、実際の店舗で何度も試行錯誤を繰り返し完成させた次世代型の省エネタイプのゆで麺機その名も「ゆで職人」。
従来のゆで麺機とは構造から異なり、アイドルタイムや空席時に無駄なガス代を省けるように設計しました。
アイドルタイムや空席時に無駄なガス代を省けるゆで麺機は今までになかった機能の為、飲食店にはとっても嬉しい1台となります。まさに飲食店様の事を考えに考え抜いた新しいゆで麺機といえるでしょう。
また毎日忙しく営業していると、お手入れやお掃除はとっても面倒です。特にゆで麺機は掃除が面倒という声をよく聞きます。そこで私たちケーツーエススチールはお手入れ等のメンテナンスも手間無く簡単に行えるような構造に改良しました。洗いにくいパーツも全て取り外し丸洗いできるので、常に清潔なゆで麺機を保つ事が可能です。
ありそうでなかったゆで麺機を私たちは実現しました。
コストも抑え、お手入れも簡単、現場の要望にお応えした「ゆで職人」を是非ご検討ください。


<6テボタイプ>

<4テボタイプ>

仕組み・構造

オリジナル機構で省エネ実現!

本来捨てるはずのオーバーフロー排水を補助釜で再利用することにより、待機中の補助釜の湯温を一定温度まで昇温することが可能になりました。 立ち上がりも早い為ラッシュ時や急な団体客にも対応できます。

【一槽】

ガスを点火し沸騰したら排水の湯を二槽へ送ります
※オーバーフローにより

【二槽】

一槽からのオーバーフローの湯によりガスなしで約80度前後まで保ち続ける事ができます。
ラッシュ時の必要な時だけ二槽を点火すると約10分程度で沸騰しますので無駄なガス代のカットが実現

アイドルタイムや空席時の無駄なガス使用を抑える事ができる二槽構造

YOU TUBE

※「ランニングコスト20%カットに成功した新しいゆで麺機編」の再生になります。

排熱利用で安定した差し湯の供給により急激な温度低下を防止!

従来のゆで麺機は水を差し水としますので槽の温度が急激に下がるため、沸騰させる為に多くのガスを使用します。
ゆで職人では排熱を利用した差し水により、常に同じ温度に加熱された差し湯を供給出来るため、湯槽内の湯の温度が急激に低下することを防止できる出来ます。温度が下がらないので無駄なガスを使用する事もないのでとても経済的です。

差し水(湯)
従来のゆで麺機や寸胴鍋の差し水

差し水を入れる度に釜の温度が低下し、その分余計に加熱するガス代がかかってしまいます。

ゆで職人の差し水(湯)

常に槽の湯と同じ温度の加熱された差し水が入るので温度が低下する事はありません。

ランニングコスト比較

従来のゆで麺機と比べるとゆで職人がどれくらいのコストを抑えているのか実際のデータを元に計算してみました。
ゆで麺機を「ゆで職人」に代えるだけで驚きのコスト削減につながります。

【 ガス 13A , 料金156円m3 】※調理物、時間、地域、季節などによって料金は異なります。

営業時間/11:00~14:00,17:00~22:00 定休日/週1回

ラクラクお手入れ

ゆで職人は掃除やお手入れがとっても簡単!
パーツを取り外して食洗機で丸洗いOK!

ゆで麺機のデメリットととして代表的なのがやはりお手入れが面倒ということです。
パーツや釜の中など掃除がし難いのが一般的です。
ですがゆで職人は湯槽内の全ての部品を取り外し、食器洗浄機で洗浄することが可能です。
もちろん湯槽の中も清掃が簡単に行えます。
毎日忙しい中、時間と手間のかかるゆで麺機の掃除は本当に面倒ですよね。
ゆで職人は省エネだけでなく、お手入れが簡単に出来る構造に完了し、オーナー様の労力とストレスを解消できるように簡単に掃除が出来るタイプに改良いたしました。

図面・スペック

4テポタイプ

ガス式2槽ゆで麺機/4テボタイプ

型 式 K2G-04Y
外 寸 間 口 奥 行 高 さ
500 600 800
ガス
消費量
都市ガス 17.4kW(15,000kcal/h)
LPガス 17.4kW(1.25kg/h)
ガス
接続口
都市ガス 15Aユニオン
LPガス 15Aユニオン
バーナー種類 ステンレス製 プレスバーナー×2
安全装置 立消え安全装置(サーモカップル方式)
加熱方式 波形槽底板加熱方式
製品重量 65kg
左槽有効寸法 182(W)×350(D)×240(H)
有効深さ165 貯湯量13ℓ
右槽有効寸法 182(W)×350(D)×240(H)
有効深さ165 貯湯量13ℓ
付属品 ゆでめんカゴ(4)
6テポタイプ

ガス式2槽ゆで麺機/6テボタイプ

型 式 K2G-06Y
外 寸 間 口 奥 行 高 さ
600 600 800
ガス
消費量
都市ガス 25.6kW(22,000kcal/h)
LPガス 25.6kW(1.83kg/h)
ガス
接続口
都市ガス 15Aユニオン
LPガス 15Aユニオン
バーナー種類 ステンレス製 プレスバーナー×3
安全装置 立消え安全装置(サーモカップル方式)
加熱方式 波形槽底板加熱方式
製品重量 85kg
左槽有効寸法 182(W)×350(D)×240(H)
有効深さ165 貯湯量13ℓ
右槽有効寸法 327(W)×350(D)×240(H)
有効深さ165 貯湯量24ℓ
付属品 ゆでめんカゴ(6)

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