永年の経験や実際の現場で働く皆さんに頂いた「生の声」を集約し、「使い易さ」「安全性」「作業環境の向上」を徹底的に追及しました。

厨房の主役はもちろん料理人。
「プロの目」に選ばれ創られてきた「名脇役」。
一歩先を創造する。

「食」を取り巻く環境は、ますます多様化しています。
我々は実際現場で経験した「生の声」を活かし、様々なニーズに応え、安全に作業できる業務用鉄板・厨房環境づくりに積極的に取り組んでいます。

<お好み焼・鉄板焼ちんちくりんの運営>

廣島お好み焼き ちんちくりん

ケーツーエスが経営する飲食店

実際に飲食店運営の経験から様々なニーズを理解し、安全に作業できる業務用鉄板、厨房環境づくりをご提案。

一切の妥協を許さない味とサービスで
お客様をおもてなし致します。

「お好み焼・鉄板焼 ちんちくりん」は、広島の食文化とも言えるお好み焼を中心に70種類以上のメニューを取り揃えております。
自慢の焼き手が素材の旨味を十分に引き出し、一切の妥協を許さない味でお客様のお越しをお待ちしております。
当店自慢のお好み焼は、何年もの間試行錯誤を繰り返し他店にはないおいしい焼き方に辿り着きました。
ビール・焼酎・地酒など豊富なドリンクメニューや、各種コースなどもご用意しております。

<業務用厨房機器・設備>
設計プランなど様々な角度からお客様の立場に立ったご提案。

主力の飲食事業の中で実際の現場運営により培ったノウハウを活かし大手厨房機器メーカーとの直接取引による業務用厨房機器の販売・アフターサービス、及びプランニングから設計・施工まで様々な御提案をおこなっております。
水道光熱費などランニングコスト削減を考えた機器の選定や、人件費削減・動線効率を考えた設計プランなどあらゆる角度からお客様の立場に立った御提案をさせて頂きます。


<開業 / 開店サポート・支援>

物件ご紹介から資金調達のお手伝い。
また実際の店舗での研修など全般サポート。

独立したい、新規開業したいという方はたくさんいらっしゃいます。脱サラしてお好み焼き店を開業したい、調理に関しては経験があるので自信はあるが、どうやって開業準備をすればいいのか分からない。
私達は物件のご紹介から厨房レイアウトの設計・施工だけではなく資金調達のお手伝いや実際の飲食店舗での研修まであらゆる面でのサポートをさせて頂きます。また、開業後も様々なご相談を無料で受け付けております。


<対応エリア>
日本全国どこへでもお伺いいたします!

これまでに北は仙台から南は沖縄まで幅広いエリアで弊社商品を納入させて頂いております。日本全国でこへでもお伺い致します。
商品を納品させて頂いたあとのアフターサービス体制も整えております。

<価格>
ご予算に応じて最適なプランをご提案いたします。

特に新規開業される場合などはオーナー様の思い入れも強く過剰設備になりがちな傾向もあります。業務用鉄板機器及び厨房設備機器全般は電気式・ガス式など様々な機器がありますので、実際にご提供されるメニュー内容や客席数・売上予測などから出来る限り無駄のない最適なプランをご提案させて頂きます。
飲食店開業は非常に大きい初期投資がかかる事業です。実際に店舗運営を始めてからの財務内容が出来るだけ苦しくならないように、飲食店舗運営経験を活かしたアドバイスなどもさせて頂きます。

鉄板の歴史

昭和33年<1958>
戦後の闇市や屋台において
廃品の鉄板の上で調理した料理からの始まり

日本で食物を焼いて調理する場合、昭和初期まで木炭を燃料として七輪などで加熱する方法が一般的だった。ガスコンロの普及以前は家庭で鉄板を調理可能な温度に熱することは効率的ではなく、鉄も貴重品であった。
鉄板を用いた調理が一般化するのは、戦後の闇市や屋台において廃品の鉄板の上で調理した料理を販売したことに始まると言われる。 今日では電気式のホットプレートが普及し家庭内でも手軽に鉄板焼きを楽しむことが出来るが飲食店の火力に及ばず、また上記のような歴史から鉄板焼きの多くは外食、キャンプ料理、お祭りの際の食事と位置づけられている。

情熱企業 知恵の創造者たち【出演】

制作・著作:TSSプロダクション   協力:独立行政法人工業所有権情報・研修館

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お好み焼き・鉄板の未来に懸ける!
熱い男たちの挑戦

鉄板・厨房設備の製造・販売、さらにはお店の出店準備・運営までをトータルでサポートする事業だ。
広島県を飛び出し、南は沖縄、北は仙台まで3年間で150件もの実績を挙げている。この事業を牽引するのは、社長と2人3脚で歩んできた副社長の村竹さん。
お客様が目指す店舗、お店で出すメニューなど詳しく打合せを行い、そのお店に合わせた鉄板・厨房設備の設計を行い、製造していく。そのお店用のオリジナル製品となる。ガスコックの数や位置、ゴミタンクの数なども、お客様の要望に合わせて製造を行う。
さらに、鉄板を導入したお客様には、無料でお好み焼きを焼く研修をおこなったり、レシピやノウハウも提供している。またお店のOPEN時には、お手伝いに伺ったりもしている。

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お好み焼き業界も注目!トータルサポート事業

出店の場所探し、開業資金の調達、お店の設計、鉄板・厨房設備の製造・販売、お店の運営など、お好み焼き店OPENのための1から10まで全てを行っているトータルサポート事業。
また、お好み焼きの焼き手の修行や、メニュー、仕入れ、飲食店運営のノウハウも全て出し惜しみすることなく提供している。その実績は、3年3ヶ月で167件。それほどまでに、お好み焼き店についてサポートできるのは、ケーツーエスがお好み焼き店を経営しているからだ。
現在は、広島市内を中心に8店舗を構えるまでに成長した「お好み焼き・鉄板焼のちんちくりん」だが、5坪7席のちいさなお好み焼き店「ちんちくりん」が始まりだ。
お好み焼き店を広めたい一心での店舗営業、店舗展開がトータルサポート事業の礎となっている。